Eet issues!

Dit blog is ook geplaatst op "De Oude Heks", eventuele recepten zullen op deze pagina geplaatst worden.

Als ik eerlijk ben, dan heb ik het laatste half jaar slecht gegeten, voor mijn doen! Maar ik weet ook dat ik zelfs dan nog gezonder heb gegeten dan de gemiddelde mens. Ik ben geen snoeper en eet met grote regelmaat groente en fruit. Ik ben een matige vleeseter, en als ik dat eet ga ik in de meeste gevallen voor vis of kip. Ik heb een erge lactose intolerantie en een minder erge sojo intolerantie, ik heb diabetes, hoge bloeddruk (hey die is ze vergeten te meten vanmorgen, dus zo zelf maar even doen) waarvoor ik medicatie gebruik, van alles de laagste dosis, verhoogd cholesterol en artrose waar ik geen medicatie voor gebruik. En ook nog astma, waar ik vaak ook medicatie voor gebruik.

Vanmorgen was ik op controle voor mijn diabetes, mij suiker is iets omhoog gegaan en mijn cholesterol iets naar beneden. Bloeddruk weet ik dus niet. Ik wil door anders te gaan eten mijn suiker en cholesterol en bloeddruk verlagen. Dat was al heel goed gelukt, maar het laatste half jaar bleek ik me steeds slechter aan mijn 'dieet' te houden, met name hield ik me niet aan mijn beperking van tarwe en andere koolhydraten. Ik bleef wel veel groente en fruit eten, maar veel minder uit gebalanceerd dan ik eerder deed. Dat mijn lactose intolerantie sterk is toegenomen is hierin wel een oorzaak te noemen. Ik werd opstandig omdat er steeds minder dingen waren die ik zou moeten eten. Dat mijn man bij de 'bakker' ging werken, werkte ook niet echt mee. En al bracht hij heerlijk brood mee, zonder toevoegingen en dergelijke, ik at er meer van dan goed voor mij is. Getuige dat mijn buik sterk lijkt op een zwangerschap van 5 maanden, voor de rest ben ik gewoon slank. Die buik wil ik dus ook aanpakken.

Ik weet nog niet hoe ik het precies ga doen, en ik ga proberen langzaam dingen te veranderen of terug te brengen en ik wil er ook over gaan bloggen, hopelijk zonder dit blog in een kook of gezondheidsblog te veranderen. Ik wil opzoek gaan naar de spirituele kant van voeding! Tenminste ik ga proberen te ontdekken of er een spirituele kant aan voeding zit. En eigenlijk zou ik het ook wel leuk vinden om reacties daarop te krijgen, hier of op facebook, want samen weten we meer! 

Ik ga proberen zo te eten dat het mijn gezondheid verbetert! Wie doet er mee?

Over eten

Bij het zoeken naar foto's over eten, moet ik misschien toch wel tot de conclusie komen dat ik meer van drinken houd dan van eten. Nu is dat niet echt waar, maar ik heb meer foto's van gevulde glazen dan van gevulde borden zo op het eerste gezicht. Een vriendin die hier vorige week at zei nog 'we hebben er niet eens een foto van gemaakt'. Als ik een gevuld bord zie denk ik dus eerder aan eten dan aan fotograferen. Misschien toch even een actiepuntje maken van dat fotograferen als ik over eten wil gaan bloggen.

Ik houd van eten en gelukkig ook van koken. Met bakken, in de vorm van taarten, gebak en koekjes heb ik niet zoveel, ik ben gelukkig ook geen zoete kauw, sterker nog ik probeer suiker zoveel mogelijk uit mijn dieet te bannen. En er zijn nog meer dingen die ik niet of in beperkte mate eet. Zuivel is een van de dingen die ik laat staan omdat ik het niet verdraag. Kaas, ook zuivel, kan ik in beperkte mate eten omdat kaas een procedure heeft ondergaan waardoor het makkelijker verteerbaar is. Maar ik heb gemerkt dat ik wel moet oppassen met de hoeveelheid. Tarwe zou ik ook beter laten staan, maar dat vind ik moeilijk, ik vind brood gewoon lekker. Toch eet ik het niet meer dan zo'n vier keer per week.
Aardappelen hooguit één keer per week en misschien twee keer rijst. Voor de rest van mijn maaltijden doe ik het met zoete aardappel, quinoa en peulvruchten.

Ik eet vis en kip en ei en bij hoge uitzondering soms eens een stukje rood vlees. Ik denk dat ik gemiddeld zo'n drie á vier dagen vegetarisch eet, dat zijn  zes tot tien maaltijden per week. En ik houd mijn porties van dierlijke producten klein. Ik houd niet van vleesvervangers.

Waar ik ook niet van houd, is koken uit pakjes, daar zitten me teveel verborgen suikers in en andere dingen die ik helemaal niet wil eten.

En waar ik dus heel veel van gebruik is van plantaardige producten, groenten, fruit, noten, olijfolie enz. Ik ben dol op soepen, die op een enkele uitzondering allemaal vegetarisch en zelfs veganistisch zijn. En ook stoofpotjes vind ik heerlijk en leuk om te maken.

Daarnaast gebruik ik ook vaak biologische producten. Ik heb onlangs weer een groenten- en fruitabonnement genomen.

Ik hou van rustiek in de keuken, eten wat je nog herkent, met prachtig gedecoreerde borden heb ik iets minder. Natuurlijk schik ik het ook zo dat het er 'mooi' uitziet. Maar mooi is niet mijn uitgangspunt, smaak wel.

Ik houd dus van echt koken, met echt eten.......... maar ik ben heel blij met mijn vriezer, want ik heb ook weleens een dagje geen zin.